在夏季炎炎的午后，一款清凉又解暑的小甜点——杨桃满天星，无疑是许多人茶余饭后的首选。这款小甜点不仅外形可爱、口感清新，还富含多种营养成分。下面，我们就来一起探索“杨桃满天星”的制作方法与营养价值，让健康美味相伴每一天。

制作材料

- 杨桃：500克

- 淡奶油：120毫升（可根据个人口味调整）

- 细砂糖：30克（可根据喜好增减）

- 柠檬汁：10毫升

- 蛋清：4个

- 白醋或柠檬酸：几滴

制作步骤

1. 准备杨桃：首先将杨桃洗净，切成小丁备用。注意不要切得太碎，保持一定的块状，这样在成品中更加美观。

2. 打发蛋清：将4个新鲜的鸡蛋分离蛋白和蛋黄，只取蛋白放入无油无水的大碗中，用电动打蛋器高速打至起泡后，分次加入细砂糖，继续打至干性发泡（提起打蛋器时能拉出直立的小尖角）。

3. 混合材料：在另一个容器中将淡奶油与柠檬汁搅拌均匀，然后将一部分打好的蛋白霜轻轻拌入淡奶油中，再将其余的蛋白霜分次加入，轻柔翻拌均匀。注意不要过度搅拌以免消泡。

4. 组装成品：将切好的杨桃丁混合到淡奶油蛋白霜里，快速搅拌均匀后装入裱花袋。接着，在盘子上挤出一个个小圆球状，模拟满天星的形态。

营养价值

1. 丰富的维生素C：杨桃含有丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，有助于提高免疫力和促进伤口愈合。

2. 低糖高纤维：与许多甜点相比，“杨桃满天星”的含糖量相对较低，但纤维素含量较高，有助于改善肠道功能，保持身体健康。

3. 水分充足：夏季天气炎热时，适当吃些“杨桃满天星”可以补充体内流失的水分，维持良好的新陈代谢状态。

通过上述介绍可以看出，“杨桃满天星”不仅是一道美味的小甜点，更是一种健康的选择。快来动手做一份属于自己的“杨桃满天星”，享受清凉又营养的夏日时光吧！